До понедельничного вебинара никак не могла понять -почему меня так сильно тянет на орехи? Прям страсть как их хотелось! А оказалось, что организм сам просигнализировал и теперь я знаю, что мне можно их есть уже сейчас и знаю для чего. Арахиса уж сильно хотелось и миндаля. Последовав совету- сделать молоко, я пришла в неописуемый восторг. С весны искала в магазинах миндальное молоко, а там только напитки продаются и тут такая удача! Я даже и придумать не могла, что можно такое молоко дома сделать. Да ещё и так просто! Приготовила миндальное молоко сама и… это настоящая БОМБА ВКУСА!!! Получилось просто шикарная вещь, главное вовремя вспомнила про 3 стакана воды на стакан орехов)) Цикорий с этим молоком просто прекрасен (хотя современный цикорий не чета советскому, помню, как в детстве он мне нравился). Муж не очень оценил, а мне прям зашло. Угостила нескольких родственников (девочек), им тоже понравилось. Даже идею подарков на новый год подкинули. А у меня даже уже идея «бизнеса» созрела. Немного жаль, что поздновато, уже декабрь начался. Но… если не тупить и действовать, можно крутую вещь провернуть!

К вопросу про авторские рецепты. У меня (да думаю у всех так) больше похоже на — кради, как художник. Т.е. что-то где позаимствовано и творчески переработано. Надеюсь, мои придумки кому-то понравятся. Совпадения случайны, я почти не читаю дневники соучастниц марафона и придумывала только опираясь на свой опыт и идеи.

От миндального молока осталось достаточно много жмыха. Не выбрасывать же этот ценный продукт! Поэтому пришла мысль в голову сделать конфеты))

*200г -орехового жмыха, 100г -рубленного ореха, 200г -изюм (белый и чёрный, перекрученный на мясорубке (сухой)), 3ст.л- ореховое молоко, 2ст.л.- орехового масла, по желанию можно добавить стружку кокоса

*Полученную массу тщательно перемешать и скатать шарики, обвалять в кокосе. Вещь получилась просто обалденная! Т.к. у жмыха не осталось яркого вкуса, поэтому я и добавила рубленные орехи, мне хотелось получить не просто сладкую массу, а именно ореховую.

-По такому же принципу можно сделать морковные конфеты. Так же из жмыха (у кого есть соковыжималка, тем полегче), только для более яркого вкуса я бы посоветовала добавить перекрученную и отжатую морковку. А дальше уже как фантазия разгуляется- орехи, смесь сухофруктов (изюм, курага, чернослив, финики), кокос, яблоко…

?? Интересно, а можно ли кокос? Ведь по сути это тоже орех. Было бы здорово кокосовое молоко и масло. А какао-бобы и какао-масло? Нигде про это не сказано. Если немного  добавить именно эти компоненты какао в десерт, было бы здорово раскрыть вкус некоторых продуктов.

**Шашлык из тыквы или тыква-гриль

Взять длинную тыкву, у которой семена только в округлой небольшой её части, а всё остальное сладкая мякоть (не знаю как этот сорт называется). Нарезать на крупные куски и замариновать, как шашлык:

лук (порезать кольцами), чеснок, лаврушка, перец горошком, и приправы, которые нравятся, соль, растительное масло (хорошо полить, чтобы тыква во время готовки не сохла), можно немного белого вина добавить (для аромату). Ёмкость с тыквой хорошенько потрясти и оставить на несколько часов, чтобы сладость тыквы подружилась с несладкими компонентами.   Готовить такую тыкву можно как душа пожелает- реально на мангал отправить на шампурах или решётке; отправить в духовку на режим гриль или просто запечь; а можно просто пожарить на сковороде. Вкуснота офигенная! Готовую тыкву можно есть как самостоятельное блюдо, так и подавать с рисом или пшеном. А также тыква очень вкусна с индейкой, тогда и мариновать лучше вместе.

Очень люблю  кабачки. **Кабачковые кексы (хлеб)**

Рецепт «на глаз», берите продукты как вам больше по вкусу, в данном случае нет конкретных пропорций.

Кабачок — натереть на крупной тёрке. Лук с морковкой потушить до мягкой консистенции. Отварить пшеничную кашу (можно и муку любую взять, мне с кашей больше нравится). Нарубить много разной зелени. Смешать все ингредиенты, добавляя каши столько, чтобы тесто получилось не слишком жидким, но и не очень густое.

Выложить ложкой в формочки для кексов или в одну форму для хлеба. Протыкать шпажкой и немного потрясти, чтобы выгнать воздух. Запекать в духовке при t 200* на среднем уровне минут 20-40,  в зависимости от выбранной формы.  Дать немного остыть и приятного аппетита!

Также в кексы можно добавить: цветную капусту, кукурузу, индейку (курицу), грибы.